樹上完熟キリマンジャロ | 「きれいなコーヒー」オアシス珈琲

ついに実現！樹上完熟キリマンジャロ

長年現地で交渉を重ね、ついにオーダーメイドで商品化が実現した、世にも珍しい樹上熟のキリマンジャロです。

樹上完熟キリマンジャロとは: コーヒーの木の上に実をつけたまま乾燥させてから摘み取るという樹上完熟製法を、オーダーメイドで施した当店オリジナルのこだわりのキリマンジャロです。気品ある芳醇な香りと苦味、甘みのバランスが見事に調和した極上級の味わい。一般的な製法のキリマンジャロに比べ、味や香りに円熟味が感じられます。
キリマンジャロコーヒー: タンザニアのビクトリア湖近くで収穫されたアフリカを代表する最高級銘柄。火山性土壌や豊富な雨量に恵まれた肥沃な大地で育つコーヒーは世界的にも名高い逸品です。強い香りとフルーティーな酸味があり、コクが深いのが特徴です。その香り高い華やかな芳香に魅了されるコーヒーファンも少なくありません。
従来のキリマンジャロとの違い: タンザニアでは収穫された豆を、豊富な水によって選別する水洗式という精製法が主流です。この方法では水槽に18時間から48時間もの間発酵槽に浸けこまれるために本来の旨味が水に溶けてしまいます。
そこで当店では、現地と交渉を重ね、真っ赤に熟すまで天日乾燥されたキリマンジャロをオーダーメイドで輸入。その豆を特許技術によってジェット水流を使い、60秒から180秒の短時間で表面の汚れやシルバースキンを除去し精製しています。
現地で水に漬けずにそのまま輸入し日本で洗い精製する、このひと手間でおいしさ倍増のキリマジャロが生まれました。
おいしさの特徴: キリマンジャロのおいしさの特徴はなんといってもそのフルーティーな酸味と印象的な香り。樹上完熟のナチュラル製法により、より一層フレッシュな酸味と甘みの際立った深い味わいのキリマンジャロに。もぎたての果実のようなみずみずしいテイストをぜひお楽しみください

こだわりのコーヒー「きれいなコーヒー」の販売【オアシス珈琲】

ついに実現！樹上完熟キリマンジャロ

長年現地で交渉を重ね、ついにオーダーメイドで商品化が実現した、世にも珍しい樹上熟のキリマンジャロです。

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