マンデリンナチュラルコーヒー特集 | 「きれいなコーヒー」オアシス珈琲

ついに実現！マンデリンナチュラルコーヒー

インドネシアでは大変珍しい、天日乾燥で精製されたナチュラル製法のマンデリン、「マンデリンナチュラル」。

マンデリンナチュラルとは: 良質なコーヒーの産地として知られるインドネシアのスマトラ島。通常、この地では「スマトラ式」と呼ばれるウォッシュト（水洗式）で精製処理されますが、「マンデリンナチュラル」は、水に漬け込まず、果肉を付けたまま天日乾燥で精製されたナチュラル製法のマンデリンです。水洗式のマンデリンよりも、ボディーがしっかりしているので、軽いローストでもしっかりとした味わいがあり、さわやかで、飲みごたえがあるコーヒーです。
マンデリンナチュラル誕生: 雨が多いインドネシアでは、コーヒー豆の収穫時期と雨季が重なるため、天日乾燥で精製するナチュラル製法のコーヒーの生産は難しいとされてきました。しかし、マンデリンのコクを生かしたコーヒーを生産しようという声があがり、天日乾燥ではなく、近代的な設備で乾燥させる生産ラインが今年春に竣工。ついに夢のナチュラル製法で精製するマンデリンが誕生しました。ウォッシュトで精製したコーヒー豆は、水に漬け込むため、コーヒー豆のボディーを失います。ナチュラル製法で作られたコーヒーは、果肉をつけたまま乾燥工程に入るため、香りとコクの豊かなコーヒーへと仕上がります。
おいしさの秘密: マンデリンらしい深いコクと苦味に、ナチュラル精製独特のすっきりとした甘みとフルーティ感が加わった、繊細で奥行きのあるテイストがお楽しみいただけます。きりっとした苦味とほどよい甘みがあるコクの深い味わい。花のようなみずみずしい香りも特徴です。軽いローストで仕上げているので本来マンデリンがもっていた爽やかでみずみずしい香りが際立っています。大変珍しい希少なテイストをぜひお楽しみ下さい。

こだわりのコーヒー「きれいなコーヒー」の販売【オアシス珈琲】

ついに実現！マンデリンナチュラルコーヒー

インドネシアでは大変珍しい、天日乾燥で精製されたナチュラル製法のマンデリン、「マンデリンナチュラル」。

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